Empresas Diseño y Alberge Secciones y Enlaces Inmobiliaria
Amigos en Red Trabajo Páginas personales Ciencias alternativas
Moviles y Telefonia Cursos y Tutoriales Software Cine
Hora Mundial Kiosko de Prensa La Cueva Confusion
Recetas de Cocina Superweb en español Underground Contacte con nosotros
La Agenda de Gran Canaria
ARROCES
Arroz con higaditos
Ingredientes:
250 grs de higaditos de pollo
400 grs de arroz
6 dientes de ajo
2 pimientos verdes y 1 rojo
Laurel y Tomillo
Algo más de medio vaso de aceite de oliva
Sal y Agua (casi un lt.)
Cómo hacerlo:
Freír en aceite los pimientos y ajos cortados.
Añadir los higaditos limpios y rehogar. Poner el laurel y el tomillo.
Cuando estén rehogados los higaditos, añadir el arroz y refreír un poco.
Cubrir con agua y echar las verduras variadas, cortadas en daditos, y la sal.
Dejar cocer unos quince minutos, vigilando que no falte agua. Probar de sal.
Apartar y dejar reposar cinco minutos antes de servir.


Arroz con gambas
Ingredientes:
500 grs de gambas arroceras
1 vaso de agua lleno de arroz
1 cebolla
5 dientes de ajo
3 pimientos verdes
3 tomates
Perejil
Aceite de oliva
Sal
Una pizca de azafrán
Cómo hacerlo:
Se hace un sofrito con la cebolla, 4 dientes de ajo y los pimientos cortados a trozos. Cuando esté dorando, se añaden los tomates pelados y troceados y un poco de sal.
Una vez que el refrito esté bien hecho, agregar arroz y rehogar.
Echar cuatro vasos de agua caliente y una pizca de azafrán. A los ocho minutos añadir las gambas ya peladas y sazonadas, comprobar de agua y sal (debe quedar caldoso) y dejar un par de minutos más hirviendo.
Incorporar el otro diente de ajo machacado con un poco de perejil, dejar un minuto y apartar del fuego, dejándolo reposar unos ocho minutos.


Arroz a la marinera
Ingredientes:
250 grs de gambas arroceras
250 grs de mejillones
250 grs de choco o calamar
250 grs de almejas
Un vaso y cuarto de agua lleno de arroz
1 cebolla pequeña
5 dientes de ajo
3 pimientos verdes
3 tomates medianos
Perejil
Aceite de oliva virgen
Sal y agua
Una pizca de azafrán
Cómo hacerlo:
Quitar las cáscaras a las gambas, sazonarlas y reservarlas.
Abrir los mejillones, quitarles las cáscaras y reservarlos junto con el caldo colado.
Hacer un sofrito con la cebolla, 4 dientes de ajo y los pimientos troceados. Cuando estén dorándose, añadir los tomates pelados y cortados a trozos y un poco de sal. Desde el principio, incorporar los chocos troceados para que se vayan poniendo blandos.
Cuando el refrito esté bien hecho, agregar el arroz y rehogar.
A continuación echar cinco vasos de agua caliente, contando con el caldo de los mejillones, y una pizca de azafrán.
A los ocho minutos, echar las gambas y las almejas comprobando el nivel de agua y sal.
Dejar hervir un par de minutos e incorporar los mejillones.
Echar el otro diente de ajo machacado con un poco de perejil y dejar un minuto. Apagar el fuego dejándolo reposar unos cinco minutos más.
 

©2003 grancanariaweb.com