ZANAHORIAS CON PARMESANO

 

GUARNICIONES	EMILIA ROMAÑA
INGREDIENTES	PREPARACIÓN
PARA 4 PERSONAS Zanahorias: 700 g Aceite de oliva extravirgen: 3 cucharadas Parmesano rallado: 3 cucharadas Sal y pimienta	Pelar y lavar las zanahorias, cortarlas en redajas. Sofreir las zanahorias en aceite de oliva revolviendo con una cuchara de madera. Añadir medio vaso de agua y salpimentar. Cocer 20 minutos a fuego moderado revolviendo de vez en cuando. Al final de la cocción, espolvorear las zanahorias con el Parmesano rallado. Cubrir la cacerola y dejarlas reposar algunos minutos antes de servir.