TALLOS DE ACELGA FRITOS

 

GUARNICIONES	LIGURIA
INGREDIENTES	PREPARACIÓN
PARA 6 PERSONAS Costillas de acelga: 600 g Harina: 2 tazas Huevos: 1 Aceite de oliva Sal	Mondar y lavar los tallos de acelga; escaldarlos en agua hirviendo, escurrirlos, secarlos y cortarlos en pedacitos de 8 cm aproximadamente. Batir el huevo en una cazuela y rebozar los tallos, luego enharinarlos y freírlos en una sartén con abundante aceite caliente. Cuando estén dorados, escurrirlos y salarlos. Servirlos calientes.