PATATAS GUISADAS A LA MILANESA

 
GUARNICIONES
LOMBARDÍA
INGREDIENTES PREPARACIÓN
PARA 4 PERSONAS

  • Patatas: 800 g
  • Tocino: 20 g cortado en daditos
  • Salsa de tomate: 4 cucharadas
  • Cebolla: 1
  • Perejil: 1 rama
  • Mantequilla: 20
  • Sal
  • Lavar bien las patatas, ponerlas en una olla con abundante agua salada y cocerlas 15 minutos, luego escurrirlas, pelarlas y cortarlas en rebanadas de medio centímetro de espesor.
    Pelar la cebolla, cortarla en rodajas y sofreírla en la mantequilla; cuando esté dorada, añadir el tocino en daditos y después de 5 minutos las patatas.
    Cocinar todo 2-3 minutos, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera, luego salar, añadir la salsa de tomate diluida con una taza de agua tibia y cocer otros 20 minutos.
    Finalmente, apartar las patatas del fuego y servirlas después de haberlas espolvoreado con perejil picado.

     





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