CALABACINES A LA MOLISANA

 
GUARNICIONES
MOLISA
INGREDIENTES PREPARACIÓN
PARA 4 PERSONAS

  • Calabacines: 800 g
  • Diente de ajo: 1
  • Menta: 1 rama
  • Aceite de oliva extravirgen: 10 cucharadas
  • Vinagre de vino blanco: 7 cucharadas
  • Guindilla: 1 trozo
  • Acite de girasol
  • Sal
  • Lavar los calabacines, secarlos con un paño y cortarlos a lo largo. Dorarlos en una sartén con aceite abundante.
    Escurrirlos en un papel absorvente y luego colocarlos en un plato y salarlos. Lavar y secar la menta. Pelar el diente de ajo y picarlo con las hojas de menta y la guindilla.
    Poner las especias sobre las rebanadas de calabacines y condimentarlos con el vinagre y el aceite. Dejarlos reposar 3 horas antes de servirlos.

     





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