GUARNICIÓN DE CASTAÑAS

 
GUARNICIONES
TOSCANA
INGREDIENTES PREPARACIÓN
PARA 4 PERSONAS

  • Castañas peladas: 400 g
  • Aceite de oliva extravirgen: 2 cucharadas
  • Caldo de legumbres: 1 litro
  • Romero: 1 rama
  • Sal: la necesaria
  • Poner el aceite en un sartén, añadir las castañas, un poco de romero y sal y sofreír 5 minutos a fuego moderado.
    Cuando las castañas estén doradas, regarlas con un poco de caldo de legumbres y cocerlas 1 hora a fuego lento, añadiendo, de vez en cuando, una cucharada de caldo de legumbres.
    Servirlas calientes.

     





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