PATATAS AGRIDULCES

 

GUARNICIONES	VENECIA TRIDENTINA
INGREDIENTES	PREPARACIÓN
PARA 4 PERSONAS Patatas hervidas: 750 g Tocino: 40 g Harina: 30 g Cebolla: 1 Vinagre de vino blanco: 2 cucharadas Nata líquida: 2 cucharadas Pepino en vinagre: 1 Caldo de legumbres:1/2 litro Mejorana Nuez moscada Ajo en polvo Sal Pimienta	Dorar el tocino con la cebolla picada y la harina en una sartén. Añadir poco a poco el caldo hirviendo, poner una pizca de todas las especias y cocer 10 minutos. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas y añadirlas al compuesto, cocer otros 5 minutos. Controlar la sal y añadir la nata y el vinagre. Cocer todo algúnos minutos, revolviendo bien. Antes de apartar las patatas del fuego, añadir el pepino cortado en trocitos.Poner las patatas agridulces en un plato y servirlas en seguida.