BANDERA

 
GUARNICIONES
UMBRÍA
INGREDIENTES PREPARACIÓN
PARA 4 PERSONAS

  • Pimientos verdes dulces: 500 g
  • Tomates: 300 g
  • Cebolla: 200 g
  • Aceite de oliva extravirgen: 4 cucharadas
  • Sal y pimienta
  • Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas finas. Sofreirlas a fuego moderado. Lavar los pimientos y cortarlos en tiras anchas.
    Cuando la cebolla esté dorada, añadir los pimientos y cocerlos 10 minutos. Escaldar los tomates en agua hirviendo, pelarlos y trocearlos.
    Añadirlos a los pimientos, salpimentar y cocerlos media hora con la sartén cubierta, revolviendo de vez en cuando. Servir la bandera muy caliente.

     





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