TURRONCITOS MÓRBIDOS A LOS 6 SABORES

POSTRES
INGREDIENTES	PREPARACIÓN
PARA 1300 GRAMOS Miel de naranja: 450 gr Almendras peladas: 500 gr Azúcar: 250 gr Azúcar de lustre: 80 gr Clara de huevos: 3 Aromas para postres: 20 gr Chocolate: 200 gr	Cocer la miel en una olla (de acero) en un baño de María por 30 minutos, mezclando continuamente con una cuchara de madera. Añadir la clara de huevo batida, y después de 10 minutos verter el azúcar de lustre. Dejar cocer todo por otros 15 minutos, apagar el fuego y añadir las almendras fría (ya tostadas). Se puede utilizar también las nueces tostadas. Amalgamar todo con los aromas preferidos ( corteza de limón, vainilla, pistacho), extender el compuesto sobre un plano de mármol; esparcido con un poco de azúcar de lustre para que sea m´s facíl destacarlo. Formar un cuadrado de 1.5 cm de espesor y dejarlo enfríar. Cuando será frío, cortarlo en muchos pedacitos y ponerlos en un tazón con el chocolate fundido. Luego sacar los pedacitos con un tenedor y ponerlos en un plato. Servirlos tibios.