TURRONCITOS MÓRBIDOS A LOS 6 SABORES

 

POSTRES
 
INGREDIENTES PREPARACIÓN
PARA 1300 GRAMOS

  • Miel de naranja: 450 gr
  • Almendras peladas: 500 gr
  • Azúcar: 250 gr
  • Azúcar de lustre: 80 gr
  • Clara de huevos: 3
  • Aromas para postres: 20 gr
  • Chocolate: 200 gr
  • Cocer la miel en una olla (de acero) en un baño de María por 30 minutos, mezclando continuamente con una cuchara de madera.
    Añadir la clara de huevo batida, y después de 10 minutos verter el azúcar de lustre. Dejar cocer todo por otros 15 minutos, apagar el fuego y añadir las almendras fría (ya tostadas). Se puede utilizar también las nueces tostadas.
    Amalgamar todo con los aromas preferidos ( corteza de limón, vainilla, pistacho), extender el compuesto sobre un plano de mármol; esparcido con un poco de azúcar de lustre para que sea m´s facíl destacarlo. Formar un cuadrado de 1.5 cm de espesor y dejarlo enfríar.
    Cuando será frío, cortarlo en muchos pedacitos y ponerlos en un tazón con el chocolate fundido. Luego sacar los pedacitos con un tenedor y ponerlos en un plato. Servirlos tibios.

     





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