"COVIGLIE" AL CHOCOLATE

POSTRES
INGREDIENTES	PREPARACIÓN
PARA 4 PERSONAS Nata líquida: 400 g Azúcar: 150 g Cereza confitada: 4 Cacao amargo: 40 g Harina blanca: 30 g Mantequilla: 30 g Leche: medio litro	Mezclar en una cazuela el azúcar, la harina, el cacao, la mantequilla y la leche. Ponerla a fuego moderado, mezclando continuamente. Cuando la crema empiece a condensarse, apartar la cacerola del fuego y dejarla enfríar mezclando de vez en cuando. Montar la nata y añadirla a la crema. Luego verter la "Coviglia" en las copitas y dejarlas enfríar en la nevera una hora. Antes de servirlas, montar más nata para decorar las copitas, añadiendo una cereza confitada.