TURRÓN HELADO

 
POSTRES
INGREDIENTES PREPARACIÓN
PARA 4 PERSONAS

  • Azúcar de lustre: 400 g
  • Fruta confitada: 120 g (cedro, naranja, cereza)
  • Almendras peladas: 80 g
  • Chocolate amargo: 1 tableta
  • Harina blanca: lo necesario
  • Inmergir las almendras en agua hirviente por algúnos minutos, luego pelarlas, secarlas y ponerlas en el horno a 150°grados por 10 minutos.Cortar la fruta confitada en daditos y mezclarlos con las almendras en una cazuela.
    Verter el azúcar de lustre y un vaso de agua en una cacerola, ponerla sobre el fuego y cocer todo por por 10-15 minutos, mezclando con una cuchara de madera, hasta obtener un almíbar denso.
    Verter el almíbar de azúcar en una placa y mezclarlo un poco, luego añadir las almendras y la fruta confitada , amalgamarlas bien y formar un turrón.Envolver el compuesto en un paño y dejarlo posar por 24 horas para que se solidifique.
    Al fin de este tiempo, fundir la tableta de chocolate en un baño de María y verterlo sobre el turrón para cubrirlo completamente.Dejarlo solidificar hasta que tenga una corteza en su superficie, luego servirlo cortándolo en pedacitos.Este turrón puede conservarse por mucho tiempo.

     





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