CREMA DE "ZABAIONE"

 
POSTRES
INGREDIENTES PREPARACIÓN
PARA 4 PERSONAS

  • Yema de huevo: 8
  • Azúcar: 160 g.
  • Vino blanco
  • seco: 8 cucharadas
  • Vino Marsala seco: 8 cucharadas
  • Poner las yemas en un cazo, añadir el azúcar y batirlas hasta obtener un compuesto homogéneo.
    Luego añadir, siempre batiendo, el vino y el Marsala. Poner el cazo al baño María y seguir batiendo la crema.
    El "Zabaione" tendrá que ser denso y espumoso. Servirlo 4 copitas.

     





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