"MARITOZZI"

 
POSTRES
 
INGREDIENTES PREPARACIÓN
PARA 10 "MARITOZZI"

  • Harina blanca: 300 g
  • Pasa de Corinto: 100 g
  • Piñones: 50 g
  • Cedro confitado: 50 g
  • Azúcar: 50 g
  • Pasta de pan: 50 g
  • Huevos: 2
  • Aceite de oliva: 5 cucharadas
  • Sal: 1 pizca
  • Empastar 100 g de harina con la pasta de pan, un huevo, la sal, y una cucharada de aceite. Formar una bola, ponerla en una cazuela, cubrirla con un paño y dejarla fermentar 4 horas en un lugar tibio. Ablandar las pasas de Corinto en un tazón con agua tibia.
    Añadir a la pasta fermentada la harina y el aceite, el azúcar, el segundo huevo y una pizca de sal. Ablandar el compuesto con un poco de agua caliente y mezclar todo.
    Cuando el compuesto se convierta en una pasta homogénea, añadir las pasas escurridas, los piñones picados y el cedro confitado en pedacitos.
    Empastar y dividir la pasta en 10 porciones de forma oval. Ponerlos en la placa del horno untada con el aceite y dejarlos fermentar 6 horas.
    Hornear los "maritozzi" a 180 grados durante 15 minutos. Pasado este tiempo,sacarlos del horno y dejarlos enfríar.

     





    © 1.999-2003 grancanariaweb