"MARITOZZI"

 

POSTRES
INGREDIENTES	PREPARACIÓN
PARA 10 "MARITOZZI" Harina blanca: 300 g Pasa de Corinto: 100 g Piñones: 50 g Cedro confitado: 50 g Azúcar: 50 g Pasta de pan: 50 g Huevos: 2 Aceite de oliva: 5 cucharadas Sal: 1 pizca	Empastar 100 g de harina con la pasta de pan, un huevo, la sal, y una cucharada de aceite. Formar una bola, ponerla en una cazuela, cubrirla con un paño y dejarla fermentar 4 horas en un lugar tibio. Ablandar las pasas de Corinto en un tazón con agua tibia. Añadir a la pasta fermentada la harina y el aceite, el azúcar, el segundo huevo y una pizca de sal. Ablandar el compuesto con un poco de agua caliente y mezclar todo. Cuando el compuesto se convierta en una pasta homogénea, añadir las pasas escurridas, los piñones picados y el cedro confitado en pedacitos. Empastar y dividir la pasta en 10 porciones de forma oval. Ponerlos en la placa del horno untada con el aceite y dejarlos fermentar 6 horas. Hornear los "maritozzi" a 180° grados durante 15 minutos. Pasado este tiempo,sacarlos del horno y dejarlos enfríar.