"Busecchina

 

POSTRES
INGREDIENTES	PREPARACIÓN
PARA 4 PERSONAS Castañas secas: 400 g Semillas de hinojo: 1 cucharadita Azúcar: 100 g Vino blanco dulce: medio litro Nata dulce: 1/4 de litro	Lavar las castañas secas, ponerlas en una cazuela, cubrirlas con mucha agua y añadir las semillas de hinojo. Dejar a remojo 24 horas. Luego escurrir todos los ingredientes y ponerlos en una olla. Añadir el azúcar, el vino blanco y cubrir con agua fría. Cocer a fuego lento durante 1 hora. Al final de la cocción, las castañas habrán absorvido el líquido. Verter la nata en una cazuela y montarla. Poner las castañas en copas y adornarlas con la nata montada.