BICCIOLANI DE VERCELLI

 
POSTRES
 
INGREDIENTES PREPARACIÓN
PARA 6 PERSONAS

  • Harina blanca: 370 g
  • Harina de maíz: 90 g
  • Azúcar: 140 g
  • Mantequilla: 300 g
  • Huevos: 4
  • Cilantro: 4 g
  • Canela en polvo: 2 g
  • Clavos: 1 g
  • Nuez moscada: 1 g
  • Pimienta blanca: 1 g
  • Corteza de limón: 1
  • Verter las dos harinas en una superficie plana, añadir la corteza rallada de un limón, el azúcar, las especias, la mantequilla ablandada a temperatura ambiente y cortada en pedacitos, los huevos y mezclar muy bien todo hasta obtener una pasta lisa y homogénea.
    Cubrirla con un paño y dejarla reposar 6 horas en un lugar fresco.
    Pasado este tiempo cortarla en muchos pedacitos, ponerlos en la manga confitera y formar mucha tiras de 10 cm de longitud.
    Untar la placa del horno con la mantequilla, colocar las tiras de pasta y hornearlas 10 minutos a 180°grados.
    Luego sacar las galletas del horno, dejarlas enfríar y desatarlas con el filo de un cuchillo.
    Servirlas tibias o conservarlas en un recipiente de vidrio.

     





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