"CUNEESI" AL RON

 
POSTRES
 
INGREDIENTES PREPARACIÓN
PARA 4 PERSONAS

  • Chocolate amargo: 400 g
  • Castañas confitadas: 300 g
  • Cacao amargo: 75 g
  • Ron: 6 cucharadas
  • Azúcar glas: 30 g
  • Hacer puré las castañas y mezclarlas con el cacao y el azúcar tamizados con 6 cucharadas de ron. Amalgamar los ingredientes hasta obtener una crema, luego dejarla solidificar.
    Mientras tanto, triturar el chocolate y ponerlo en una cacerola. Cuando la crema esté dura, formar muchas bolitas con las manos, colocarlas en un plato y ponerlas en el refrigerador.
    Fundir el chocolate al baño María y dejarlo enfríar, mezclando una o dos veces. Cuando esté frío, sumergir las bolitas de crema en el chocolate y ponerlas sobre un papel untado con aceite.
    Al final de este procedimiento, dejar enfríar los "cuneesi" hasta el momento de servirlos. Antes de servirlos espolvorearlos con el cacao en polvo.

     





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