DULCE DE MEMBRILLO

 
POSTRES
 
INGREDIENTES PREPARACIÓN
PARA 10 PORCIONES

  • Membrillo: 1 kg
  • Azúcar: el necesario
  • Lavar y secar los membrillos y ponerlos enteros en una olla con abundante agua; cocerlos a fuego moderado durante 1 hora.
    Escurrirlos, pelarlos y quitarles las semillas y los corazones, escurrirlos y trocearlos; añadir el mismo peso de azúcar y cocerlos 40 minutos en una cacerola de acero.
    Cuando el compuesto adquiera un color rosado, apartarlos del fuego y verterlo en 10 moldes; dejarlos reposar 24 horas hasta que se solidifiquen. Servirlos fríos.

     





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