"PANPEPATO"

 

POSTRES
INGREDIENTES	PREPARACIÓN
PARA 5 PORCIONES DE PANPEPATO Nueces: 600 g Chocolate amargo: 350 g Almendras peladas: 150 g Cortezas de naranja confitada: 150 g Pasas de Corinto: 150 g Miel: 150 g Piñones: 100 g Avellanas: 100 g Harina blanca: 100 g Azúcar: 100 g Cacao amargo: 50 g Pimienta: 1 cucharadita Vino cocido: 1 vaso	Escaldar las nueces y las almadrenas en agua hirviendo. Sacarlas y secarlas. Tostar las avellanas en el horno y pelarlas. Triturar las nueces, las almendras, las avellanas y los piñones y añadir las cortezas de naranjas confitada. Colocar todo en una cazuela con las pasas, la nuez moscada, la harina, el cacao, el azúcar y la pimienta. Rallar el chocolate y añadirlo a la fruta seca. Derretir la miel en una olla y el vino en otra. Luego añadirlos a los otros ingredientes mezclando con una cuchara de madera. Formar algúnos panecillos de 15 cm. de diámetro. Untar la placa del horno, colocar los panecillos de "Panpepato" y cocerlos a 180°grados durante 30 minutos. Pasado este tiempo sacarlos del horno, dejarlos enfríar y conservarlos en un lugar seco.