PAN DE CASTAÑAS

 
POSTRES
 
INGREDIENTES PREPARACIÓN
PARA 4 PERSONAS

  • Harina de castañas: medio kg
  • Sal: 1 pizca
  • Agua
  • Aceite de oliva: el necesario
  • Nueces peladas: 100 gramos
  • Piñones: 50 gramos
  • Corteza de naranja
  • Poner la harina de castañas tamizada en un tazón, añadir una pizca de sal y el agua, mezclando hasta que sea una crema.
    Añadir las nueces, los piñones y la corteza de naranja. Untar con aceite una cazuela y colocar el compuesto hasta obtener el espesor de un dedo. Verter un hilo de aceite en la superficie, poner la cazuela en el horno y cocer el "Castagnaccio" a fuego medio. Cuando se forme una corteza en la superficie, sacarlo del horno (media hora).
    Espolvorear la corteza de naranja en la superficie (se puede espolvorar con romero y uvas pasas en vez de la corteza de naranja).

     





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