PAN DE CASTAÑAS

 

POSTRES
INGREDIENTES	PREPARACIÓN
PARA 4 PERSONAS Harina de castañas: medio kg Sal: 1 pizca Agua Aceite de oliva: el necesario Nueces peladas: 100 gramos Piñones: 50 gramos Corteza de naranja	Poner la harina de castañas tamizada en un tazón, añadir una pizca de sal y el agua, mezclando hasta que sea una crema. Añadir las nueces, los piñones y la corteza de naranja. Untar con aceite una cazuela y colocar el compuesto hasta obtener el espesor de un dedo. Verter un hilo de aceite en la superficie, poner la cazuela en el horno y cocer el "Castagnaccio" a fuego medio. Cuando se forme una corteza en la superficie, sacarlo del horno (media hora). Espolvorear la corteza de naranja en la superficie (se puede espolvorar con romero y uvas pasas en vez de la corteza de naranja).