BUÑUELOS DE PAN

 
POSTRES
 
INGREDIENTES PREPARACIÓN
PARA 4 PERSONAS

  • Pan duro: 300 g
  • Harina blanca: 100 g
  • Azúcar: 120 g
  • Cacao amargo en polvo: 50 g
  • Huevos: 4
  • Canela en polvo: 1 pizca
  • Levadura en polvo: 1 sobrecito
  • Limón: 1
  • Aceite de oliva: mucho para freír
  • Sal
  • Poner el pan a cubierto de agua y una pizca de sal en una cazuela y cocerlo media hora; luego escurrirlo y dejarlo enfríar. Añadir la harina, el cacao, 80 g. de azúcar, una pizca de canela, la corteza rallada del limón y los huevos y amalgamar todo hasta obtener un compuesto homogéneo;. Añadir la levadura, mezclar y dejar reposar 1 hora.
    Calentar mucho aceite en una sartén y verter el compuesto con una cuchara;. Dorar los búuelos por ambos lados y luego escurrirlos y ponerlos sobre papel absorvente, espolvorearlos con azúcar y servirlos calientes.

     





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