PASTELILLOS DE ARROZ

 
POSTRES
 
INGREDIENTES PREPARACIÓN
PARA 4 PERSONAS

  • Arroz: 150 g
  • Azúcar: 70 g
  • Piñones: 50 g
  • Mantequilla: 50 g
  • Fruta confitada: 30 g en pedacitos
  • Leche: 8 decilitros
  • Huevos: 3
  • Ron: 2 cucharadas
  • Sal: 1 pizca
  • Pan rallado: el necesario
  • Hervir la leche con la sal y añadir el arroz. Cocerlo 20 minutos y luego apartarlo del fuego, añadir la fruta confitada, los piñones, 40 g de mantequilla y el azúcar. Dejar enfríar.
    Dividir las claras de las yemas. Añ,adir las yemas al arroz y mezclar bien. Batir las claras y añadirlas al compuesto, con el ron.
    Untar de mantequilla los moldes y espolvorearlos de pan rallado; rellenarlos con el compuesto de arroz y hornearlos 25 minutos a 170°grados.
    Pasado este tiempo, sacar los pastelillos del horno, dejarlos enfríar y servirlos.

     





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