Cocina Italiana

ORECCHIETTE CON COL VERDE

PARA 4 PERSONAS

Pasta del tipo Orecchiette: 400 g.

Salsa de tomate: 500 g

Col verde: 400 g

Queso de oveja rallado: 4 cucharadas

Aceite de oliva extravirgen: 3 cucharadas

Sal: la necesaria
Preparacion
Lavar la col y hervirla en abundante agua salada 10 minutos; luego escurrirla con una espumadera.
Hervir abundante agua salada y cocer las orecchiette 5-6 minutos; luego escurrirlas.
Poner en un sartén la salsa de tomate, la col troceada, el aceite y el queso de oveja rallado y cocer todo a fuego moderado.
Poner la pasta escurrida en la sartén y mezclar bien. Servir las orecchiette muy calientes.

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