Cocina Italiana

"VERMICELLI" CON ATÚN

PARA 6 PERSONAS
Vermicelli(un tipo de espagueti): 500 g
Tomates maduros: 500 g
Aceite de oliva extravirgen: 3 cucharadas
Atún en aceite: 250 g
Anchoas: 1/2
Diente de ajo: 2
Perejil: rama
Guindilla: 1
Sal: la necesaria
Preparacion
Dorar los dientes de ajo machacados en una sartén.
Entonces añadir media anchoa y la guindilla;. Sofreír todo junto, añadir los tomates sin piel.
Cocer la salsa 15 minutos a fuego vivo. Luego salar y cocer los "vermicelli" en abundante agua salada, escurrirlos después de algunos minutos y añadirlos a la salsa. Mezclar todo a fuego vivo y espolvorearla con perejil y ajo picados.
Servir los "Vermicelli" en seguida.

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