Cocina Italiana

PLUMITAS CON BROCOLIS

Para 4 Personas:
Plumitas 400gr
Brocolis 600gr.
Tocineta 100gr
Aceite de Oliva Extravirgen
1 Diente de Ajo
Sal
Pimienta
Preparacion
Llevar a hervor 3 litros de agua con sal. Mientras tanto, mondar y lavar bien los brocolis y tirarlos en la olla con agua caliente y esperar que se cocinen (alrededor de 7 min).
Sacarlos con un cucharon, dejando el agua en el fuego, ya que en ella se cocinarà la pasta.
Mientras se cuece la pasta, en una fuente, aplastar una parte de los brocolis. En una sarten grande, saltear los brocolis (aplastados) junto a las plumitas cocidas al diente, luego ponerle la tocineta, un poco de ajo y pimienta.
Servir decorando con algunos brocolis enteros.
 


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