Cocina Italiana

TROFIE CON "PESTO"

PARA 4 PERSONAS
Para la pasta "trofie":
Harina: 400 g
Sal: la necesaria
Para condimentar:
"Pesto"(salsa genovesa): 1 taza
Preparacion
Poner la harina con una pizca de sal y el agua necesaria en el centro y amasar hasta obtener un compuesto sólido.
Cortar la pasta en trozos de la dimensión de una nuez y enrollarlos con las manos hasta obtener bastoncillos, de 3 o 4 cm de longitud.
Calentar mucha agua salada en una olla y cuando empiece a hervir, cocer la pasta algunos minutos, escurrirla bien y colocarla en una sopera.
Condimentarla con el "pesto", revolverla y servirla inmediatamente.

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