Cocina Italiana

SOPA PAVESA

PARA 4 PERSONAS
Pan: 8 rebanadas
Huevo: 4
Caldo de legumbres: 1 litro
Parmesano rallado: 50 g
Mantequilla: 50 g
Sal
Preparacion
Calentar el caldo en una cacerola. Fundir la mantequilla en una sartén y freir las rebanadas de pan por ambos lados.
Usar 4 recipientes individuales, poner en cada uno 2 rebanadas de pan frito y romper los huevos sobre ellas.
Espolvorearlos con el Parmesano rallado y regar con el caldo caliente. Hornearlas 5 minutos a 150°grados y servir.

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