Cocina Italiana

MACCARONES CON TOMATES Y ALCAPARRAS

PARA 4 PERSONAS
Maccarones: 350 g
Tomates: 4 grandes y maduros
Pan rallado: 50 g
Diente de ajo: 2
Orégano: 1 pizca
Albahaca: algunas hojas
Alcaparras en salmuera: 20 g
Aceite de oliva extravirgen: 3 cucharadas
Sal
Preparacion
Pelar los dientes de ajo, lavar las hojas de albahaca y triturar todo junto a las alcaparras escurridas.
Untar con aceite una bandeja de horno, colocar en el fondo los gajos de tomate formando una capa. Cubrir con los dientes de ajo picados, la albahaca, las alcaparras, el pan rallado, el orégano y una pizca de sal.
Condimentar con un hilo de aceite y hornear 30 minutos. Hervir los macarrones en abundante agua salada 7 minutos.
Mezclar los macarrones con la salsa y hornear de nuevo durante 5 minutos.
Espolvorear la superficie con queso de oveja rallado y servirlos calientes.
 

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