Cocina Italiana

ESPAGUETIS A LA GUITARRA CON PERFUME DE BOSQUE

Para 4 Personas:
Pasta fresca de huevos tipo espaguetis
Crema de leche para batir 300ml
Champigñones pequeños tipo clavitos 250gr
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
Aceite de oliva extravirgen
Tartufo
Vino blanco seco 1/2 vaso
Chili piccante
Sal
Preparacion
Hacer un sofrito con ajo, aceite, cebolla y chili. Una vez dorado el ajo, agregarle los champigñones y cocinar por 10 min, sin dejar de revolver.
Finalmente verter el vino y evaporar, luego agregar la crema, la sal y reducir un poco el caldo.
Mientras tanto, cocinar los espaguetis al diente y saltearlos agregando al final, el tartufo en lonjitas delgadas.
Servir Caliente.
 

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