Guisado con Patatas - SEGUNDOS PLATOS - - Delizie Italiane

 

GUISADO CON PATATAS

 
SEGUNDOS PLATOS
ABRUZOS
INGREDIENTES PREPARACION

Para 4 Personas:

  • Patatas 600gr
  • Costillas de cordero 400gr
  • 1 cebolla
  • 1 Rama de Sedano
  • Chili/Aji Picante
  • Tomates licuados 300gr.
  • Aceite de oliva extravirgen
  • 1/2 lt. de vino blanco seco
  • 1 ramito de romero
  • Sal y Pimienta
  • Poner a macerar el cordero con el vino, la cebolla, el sedano, sal, aj́ picante y el romero, por al menos 2 horas.
    Despues de la maceracịn, verter un poco de aceite en una caserola (pref. de barro) y sofreir todos los aliños macerados y escurridos.
    Cuando esten dorados, agregarle un cazo de vino de la maceracịn dejar evaporar un poco y agregar los tomates (previamente pelados, licuados y colados, para eliminar las semillas) y las patatas, cortadas en cuadrados medianos.
    Cocinar por aproximadamente una hora y si se llegara a secar un poco el jugo, pueden agregar un poco de agua caliente.
    Servir caliente en una sopera.

          1 hora màs la maceracịn.

     





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