MOZZARELLA EN CARROZA

 

SEGUNDOS PLATOS	CAMPANIA
INGREDIENTES	PREPARACIÓN
PARA 4 PERSONAS Mozzarella: 1 Pan tostado: 8 rebanadas Harina blanca: 1 cucharada Huevo: 1 Sal Aceite de maíz o de girasol: para freír	Cortar la mozzarella en 4 lonchas y ponerlas sobre las 4 rebanadas de pan tostado.Cubrirlas con otras rebanadas, apretándolas ligeramente. Enharinarlas por ambos lados. Poner en un tazón un poco de agua fría y pasar rápidamente los bordes de los bocadillos para que la mozzarella no se salga durante la cocción. Batir el huevo en un plato con una pizca de sal. Verter el aceite en el sartén. Pasar los bocadillos en el huevo batido y dorarlos en la sartén. Escurrirlos en papel de cocina, salarlos y servirlos en seguida.