BROCHETAS DE CHULETAS

 
SEGUNDOS PLATOS
CAMPANIA
INGREDIENTES PREPARACIÓN
PARA 4 PERSONAS

  • Carne de ternera: 600 g picada
  • Pan duro: 200 g en un sólo trozo y 150 g en rebanadas
  • Queso de oveja rallado: 60 g
  • Huevos: 2
  • Diente de ajo: 2
  • Perejil: 1 rama
  • Mantequilla: 40 g
  • Sal y pimienta: la necesaria
  • Poner el trozo de pan en una cazuela y cubrirlo con agua tibia. Mientras tanto, pelar el ajo, lavar el perejil y picarlos juntos.
    Estrujar el pan, mezclarlo con la carne triturada y las hierbas aromáticas y triturarlo en la picadora; verter este compuesto en una cazuela, añadir el queso de oveja, salpimientar. Mezclar todo, luego añadir los huevos, y amalgamar el compuesto.
    Hacer bolitas con el compuesto obtenido, cortar las rebanadas de pan en cuadraditos de 5 cm y espetarlos, alternandolos con las bolitas, en las brochetas. Añadir la mantequilla cortada en cubitos.
    Poner las brochetas en el horno a 160-170°grados durante 25-30 minutos y servirlas calientes.

     





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