PULPOS A LA NAPOLITANA

 

SEGUNDOS PLATOS	CAMPANIA
INGREDIENTES	PREPARACIÓN
PARA 4 PERSONAS Pequeños pulpos: 800 g Diente de ajo: 3 Aceite de oliva: medio vaso Guindilla: 1 Pan rallado: 1 Cuchara Mantequilla: 20 g Perejil: 1 rama Limón: 1 Sal y pimienta	Lavar con cuidado los pulpitos y secarlos con un paño. Poner el aceite y los dientes de ajo machacados en una sartén, cuando estén dorados, añadir los pulpos. Salar y añadir la guindilla. Sofreir a fuego vivo 5 o 6 minutos. Luego quitar los y la guindilla; y añadir el pan rallado, la mantequilla fresca y el perejil picado. Servir los pulpos calientes con gajos de limón.