"ZASTOCH"

 

SEGUNDOS PLATOS	FRIUL-VENECIA JULIA
INGREDIENTES	PREPARACIÓN
PARA 4 PERSONAS Calabaza: 400 g Judías: 400 g Patatas: 400 g Cebolla: 1 Aceite de oliva extravirgen: 3 cucharadas Sal	Lavar las judías y cocerlas una hora y media en abundante agua salada fría. Lavar las patatas y hervirlas en otra olla con agua fría y salada 40 minutos desde el inicio de la ebullición. Poner la calabaza en otra olla con agua hirviendo y salada y cocerla 20 minutos. Escurrir las verduras, pelar las patatas y cortarlas en rodajas, cortar la calabaza en daditos. Pelar la cebolla, picarla y sofreirla a fuego moderado. Colocar todas las verduras en la cazuela con la cebolla dorada, rectificar de sal, y cocinar 20 minutos, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Servirlas en seguida.