"ZASTOCH"

 
SEGUNDOS PLATOS
FRIUL-VENECIA JULIA
INGREDIENTES PREPARACIÓN
PARA 4 PERSONAS

  • Calabaza: 400 g
  • Judías: 400 g
  • Patatas: 400 g
  • Cebolla: 1
  • Aceite de oliva extravirgen: 3 cucharadas
  • Sal
  • Lavar las judías y cocerlas una hora y media en abundante agua salada fría. Lavar las patatas y hervirlas en otra olla con agua fría y salada 40 minutos desde el inicio de la ebullición. Poner la calabaza en otra olla con agua hirviendo y salada y cocerla 20 minutos.
    Escurrir las verduras, pelar las patatas y cortarlas en rodajas, cortar la calabaza en daditos. Pelar la cebolla, picarla y sofreirla a fuego moderado.
    Colocar todas las verduras en la cazuela con la cebolla dorada, rectificar de sal, y cocinar 20 minutos, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Servirlas en seguida.

     





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