Albóndigas
a la Materana
Albondigas de Queso y Huevos
Alcachofas rellenas
Anchoas rellenas
Anguila a la Véneta
Asado Genovés
Asado Lombardo de
cerdo
Asado Muerto de
pollo
Bacaladao a la Anconitana
Bagna Caoda
Bistéc a
la Valdostana
Bistéc a
la Vicentina
Brochetas de chuletas
Busecca
Setas rellenas
"Cacciucco" a la
Livornesa
Cadornices a la
toscana
Calabacines rellenas
a la Calleritana
Cardos a la Parmesana
Carne a la Jardinera
Carne al vapor
Carne a la Tridentina
Carne cocida al
vapor
Carne de ternera
a la siciliana
"Cavolata"
Cerdo
con las manzana
Chuleta
a la "pizzaiola"
Chuletas
Baresas
Lomo
de cerdo con hojas de nabo
Cocido
Sienès
Col
rellena
Conejo
asado al hinojo silvestre
Conejo
asado
Crema
de huevos a la Florentina
Enrollado
Asado
Ensalada
de pollo
Faisanes
a la Milanesa
Filete
de ternera a la Mesinesa |
Filete
y "ratatouille"
Gallina
a la Paduana
Guisado
con Patatas
Gulasch
Triestino
Ensalada
de habas
Huevos
con Mozzarela
Is
Tuvaras e Petate
Jarretes
de Cerdo Asados con Aromas
Jibias
con guisantes y patatas
Judías
"all'uccelletto"
Judías
hervidas en ensalada
Judías
verdes a la "Pizzaiola"
La
Carbonata
Lengua
de ternera con manzanas y almendras
Lengua
en salsa picante
Lomo
de cerdo al estilo Umbro
Mozzarella
en carroza
"Ossobuco"
del Lago de Como
Parmesana
de berenjenas
Muslos
de conejo a la Napolitana
Pez
espada a la Livornesa
Pimientos
rellenos de cebollas y queso de oveja
"Pitaggio"
Polenta
a la Piamontesa
Polenta
tibia con "tocio" de salchicha
Pollo
"all'uccelletto"
Pollo
a la "diavola"
Pollo
en sal marina
Rollitos
de carne a la Romana
Rollo
de carne a la Florentina
Pulpos
a la Napolitana
Rabo
de buey a la "Vaccinara"
"Salviata"
"Scafata"
"Tapulone"
Tomates
al Parmesano
Tortilla
de calabacines
Truchas
Blancas en Cartucho
"Zastoch" |