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Para 4 Personas:
16 bistecs muy delgados de carne
de ternera o buey
16 lonchas de jamòn serrano
Harina para empanizar
Mantequilla 100gr
1 vaso de vino blanco seco
Salvia
Sal y Pimienta
40 Minutos
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Con el martillo de cocina, ablandar
la carne y colocar en el centro de cada bistec, una loncha de jamòn
y una hojita de salvia.
Cerrarlas como un rollito y ponerle al final un mondadientes, de manera
que no se abran, y pasarlos por harina.
En una sartèn derretir la mantequilla y cuando este comenzando a calentarse
ponerle los rollitos y hacerlos dorar.
Pasados 10 minutos, rociar con vino blanco y esperar que se evapore
casi todo, requerirà unos 15 minutos.
Servirlos calientes con todo su jugo.
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