TRUCHAS BLANCAS EN CARTUCHO

 

SEGUNDOS PLATOS
LOMBARDÍA
INGREDIENTS PREPARATION

Para 4 Personas:

  • 4 Truchas medianas
  • Zumo de medio limón
  • Aromas: Salvia, romero y timo
  • 2 Dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal y Pimienta

    40 Minutos

  • Desvicerar las truchas y lavarlas muy bien.
    A parte preparar: Ajo triturado, salvia, romero y timo. Colocar todo en un mortero y mientras se pisa, agregarle un poco de aceite y zumo de limón filtrado y finalmente sal y pimienta.
    Poner cada pescado dentro de un trozo de papel aluminio y antes de cerrarlos, colocar una rodaja de limón en cada uno y barnizar con la salsa aromātica. Cerrar los cartuchos dejando una camara de aire.
    Llevarlos a horno precalentado a 180°, por 25 minutos.
    Servir las truchas directamente en su cartucho.

    Vino Recomendado: Lugana bianco, Oltrepō Pavese bianco
    Receta Enviada por: Maria Paracchi di Brescia

     





    © 1.999-2003 grancanariaweb