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Para 4 Personas:
4 Truchas medianas
Zumo de medio limón
Aromas: Salvia, romero y timo
2 Dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal y Pimienta
40 Minutos
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Desvicerar las truchas y lavarlas
muy bien.
A parte preparar: Ajo triturado, salvia, romero y timo. Colocar todo
en un mortero y mientras se pisa, agregarle un poco de aceite y zumo
de limón filtrado y finalmente sal y pimienta.
Poner cada pescado dentro de un trozo de papel aluminio y antes de cerrarlos,
colocar una rodaja de limón en cada uno y barnizar con la salsa
aromātica. Cerrar los cartuchos dejando una camara de aire.
Llevarlos a horno precalentado a 180°, por 25 minutos.
Servir las truchas directamente en su cartucho.
Vino Recomendado: Lugana
bianco, Oltrepō Pavese bianco
Receta Enviada por: Maria Paracchi di Brescia
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