CHULETAS BARESAS

 

SEGUNDOS PLATOS	PULLA
INGREDIENTES	PREPARACIÓN
PARA 4 PERSONAS Carne de vaca: 600 g en filetes Queso de oveja: 120 g Salsa de tomate: 250 g Tocino: 60 g Dientes de ajo: 3 Aceite de oliva extravirgen: 2 cucharadas Perejil: 2 ramas Sal y pimienta	Cortar el queso de oveja y el tocino en palitos; lavar el perejil, pelar los ajos y picarlo todo muy fino. Machacar la carne con un mazo especial; luego adobarla con los ajos y el perejil picados y rellenarlas con los palitos de queso y tocino. Salpimentarlas, enrollarlas y atarlas con un hilo de cocina. Sofreir los rollos en una cazuela y añadir la salsa de tomate cuando estén dorados. Cocerlos 30 minutos. Colocar las chuletas en un plato, regarlas con su salsa de cocción y servirlas inmediatamente.