"CAVOLATA"

 
SEGUNDOS PLATOS
CERDEÑA
INGREDIENTES PREPARACIÓN
PARA 4 PERSONAS

  • Coliflor: 1 Kg
  • Salsa de tomate: 400 g
  • Tocino: 40 g en una rebanada
  • Cebolla: 1
  • Aceite de oliva extravirgen: 4 cucharadas
  • Sal
  • Pelar la coliflor y cortarla, luego lavarla y escurrirla bien. Cortar la rebanada de tocino en daditos. Pelar la cebolla, picarla y sofreírla en una cacerola con el aceite a fuego medio.
    Cuando la cebolla esté dorada añadir la coliflor y el tocino y dorar todo 5-6 minutos revolviendo a menudo con una cuchara de madera.
    Al final, añadir la salsa de tomate, cubrir con el agua, salar y cocer (con la cacerola cubierta) 20 minutos a fuego lento.
    Al final de la cocción el agua se habrá evaporado completamente. Apartar la cavolata del fuego y servirla caliente.

     





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