POLLO A LA "DIAVOLA"

 
SEGUNDOS PLATOS
TOSCANA
INGREDIENTES PREPARACIÓN
PARA 4 PERSONAS

  • Pollo: 1 de 1 Kg
  • Romero: 1 rama
  • Aceite de oliva extravirgen: 3 cucharadas
  • Limón: 1
  • Sal y pimienta
  • Exprimir el limón en un tazón con pimienta, romero picado y una pizca de sal. Lavar el pollo. Cortarlo, abrirlo y machacarlo con el mazo de carne. Untarlo con aceite por ambos lados y aliñarlo con el zumo de limón y las especias.
    Colocar el pollo en una sartén cubierta y cocinarlo 20 minutos a fuego moderado.
    Luego darle la vuelta y cocerlo otros 15-20 minutos. (El pollo tendrá que estar dorado por ambos lados). Poco antes del final de la cocción, regar con el zumo de limón y dejarlo evaporar a fuego vivo. Dejar reposar el pollo 5 minutos antes de servirlo.

     





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