"SALVIATA"

 
SEGUNDOS PLATOS
TOSCANA
INGREDIENTES PREPARACIÓN
PARA 4 PERSONAS

  • Huevos: 8
  • Queso de oveja rallado: 4 cucharadas o 2 cucharadas de queso de oveja y 2 de parmesano
  • Harina blanca: 40 g
  • Leche: medio vaso
  • Salvia: abundante
  • Aceite de oliva
  • Sal y Pimienta
  • Lavar y picar las hojas de salvia, ponerlas en una cazuela con el queso rallado, la harina y la leche; salpimentar y batir todo con cuidado hasta amalgamar los ingredientes.
    Untar con aceite una sartén, verter el compuesto y cocerlo, revolviendo continuamente con una cuchara de madera. Cuando esté listo, servirlo en seguida.

     





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