COCIDO SIENÉS

 

SEGUNDOS PLATOS	TOSCANA
INGREDIENTES	PREPARACIÓN
PARA 4 PERSONAS Carne cocida: 600 g Cebolla: 350 g Tomates maduros: 350 g Albahaca: algúnas hojas Aceite de oliva extravirgen de oliva: 4 cucharadas Sal y pimienta	Lavar los tomates, escaldarlos en agua hirviendo, pelarlos, quitarles las semillas y cortarlos en dados. Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas; cortar la carne en lonchas; lavar y desmenuzar la albahaca. Dorar las cebollas en una sartén y cuando estén doradas, poner las rodajas de carne; luego rectificar de sal y pimienta. Entonces, añadir los tomates y la albahaca, dejar cocer todo a fuego moderado y con la tapadera 10 minutos. Al final de la cocción, poner las lonchas de carne en un plato, regarlas con su salsa y servirlas en seguida.