LOMO DE CERDO CON HOJAS DE NABO

 

SEGUNDOS PLATOS	TOSCANA
INGREDIENTES	PREPARACIÓN
PARA 4/6 PERSONAS Chuleta de cerdo: 1 kg Nabos: 1 kg Diente de ajo Romero Salvia Aceite Sal Pimienta	Salpimentar la carne y adobarla con el ajo picado; ponerla en una sartén con aceite o tocino. Cocer el lomo en el horno, lentamente. Regarla con el vino blanco o el caldo y tenerla dos horas má. Mientras tanto hervir los nabos en abundante agua, escurrirlos y picarlos. Sofreír dos dientes de ajo en rodajas en la salsa de cocción del lomo y luego añadir las hojas de nabo, cocerlas algúnos minutos. Luego servir la carne con las hojas de nabo picadas.