PEZ ESPADA A LA LIVORNESA

 

SEGUNDOS PLATOS	TOSCANA
INGREDIENTES	PREPARACIÓN
PARA 4 PERSONAS Pez espada: 4 rodajas Alcaparras: 30 g Aceitunas negras sin hueso: 50 g Tomates pelados: 500 g Aceite de oliva: Medio vaso Sal Pimienta	Lavar y secar el pez espada. Poner el aceite, las alcaparras, las aceitunas picadas, los tomates y los ajos picados en una sartén. Cocer a fuego vivo 15 minutos y salpimentar. Cuando el tomate se adense, apartar la sartén del fuego y servirlo.