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Para 4 Personas:
4 chuletas de puerco
4 lonchas de fontina (queso para
derretir)
4 lonchas de jamòn cocido de
3mm. de alto
Mantequilla 100gr
Harina para empanizar
1 Zanahoria
1 Cebolla
1/2 vaso de vino blanco
Sal y Pimienta
40 Minutos
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Compren con su carnicero de confianza
las chuletas de 3cm de alta y dìganle que les haga como un bolsillo
en cada una de ellas, teniendo cuidado de no lacerarlas.
En su interior, colocar la fontina y el jamòn cocido, martillar un poco
los bordes de la chuleta, enharinarlas y sofreirlas en mantequilla,
una a una.
Cuando esten listas, colocarlas en una bandeja para hornear, junto con
la zanahoria y la cebolla, ambas cortadas en rebanadas.
Corregir de sal y pimienta y rociarlas con un poco de vino blanco y
hornear a 200° por 15 min aprox. hasta que se hayan gratinado.
Servir calientes, acompañadas de lechuga fresca.
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