BISTECS A LA VALDOSTANA

 
SEGUNDOS PLATOS
VALLE DE AOSTA
INGREDIENTES PREPARACIÓN

Para 4 Personas:

  • 4 chuletas de puerco
  • 4 lonchas de fontina (queso para derretir)
  • 4 lonchas de jam˛n cocido de 3mm. de alto
  • Mantequilla 100gr
  • Harina para empanizar
  • 1 Zanahoria
  • 1 Cebolla
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Sal y Pimienta

    40 Minutos

  • Compren con su carnicero de confianza las chuletas de 3cm de alta y dýganle que les haga como un bolsillo en cada una de ellas, teniendo cuidado de no lacerarlas.
    En su interior, colocar la fontina y el jam˛n cocido, martillar un poco los bordes de la chuleta, enharinarlas y sofreirlas en mantequilla, una a una.
    Cuando esten listas, colocarlas en una bandeja para hornear, junto con la zanahoria y la cebolla, ambas cortadas en rebanadas.
    Corregir de sal y pimienta y rociarlas con un poco de vino blanco y hornear a 200░ por 15 min aprox. hasta que se hayan gratinado.
    Servir calientes, acompa˝adas de lechuga fresca.

     

     





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