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Para 4 Personas:
Polenta hecha 800gr.
Tomates Pelados Licuados 1,5
lt.(Passata)
Aromas: Cebolla, Celery, Zanahoria.
Salchicha fresca con hinojos
800gr aprox.
Vino Blanco Seco 1/2 vso.
Aceite Extravirgen
Sal
Pimienta
40 Minuti
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Si no tienen polenta hecha, la
pueden preparar con harina de maíz, (700gr.) y un litro de agua
aproximadamente.
Dejarla enfriar y cortarla en rebanadas que pondrán a tostar
en el horno, por 10 min a 120°.
Preparar el "Tocio" de la siguiente manera: sofreir los aromas con el
aceite y agregar la salchicha cortada en trocitos. Dejarlos dorar un
poco, luego agregarle el vino y después los tomates. Bajar el
fuego y revolver de vez en cuando.
Después de media hora, aproximadamente, estará lista para
ser colocada sobre las rebanadas de polenta tibias.
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