POLENTA TIBIA CON "TOCIO" DE SALCHICHA

 

SEGUNDOS PLATOS
VÉNETO
INGREDIENTS PREPARATION

Para 4 Personas:

  • Polenta hecha 800gr.
  • Tomates Pelados Licuados 1,5 lt.(Passata)
  • Aromas: Cebolla, Celery, Zanahoria.
  • Salchicha fresca con hinojos 800gr aprox.
  • Vino Blanco Seco 1/2 vso.
  • Aceite Extravirgen
  • Sal
  • Pimienta
    40 Minuti
  • Si no tienen polenta hecha, la pueden preparar con harina de maíz, (700gr.) y un litro de agua aproximadamente.
    Dejarla enfriar y cortarla en rebanadas que pondrán a tostar en el horno, por 10 min a 120.
    Preparar el "Tocio" de la siguiente manera: sofreir los aromas con el aceite y agregar la salchicha cortada en trocitos. Dejarlos dorar un poco, luego agregarle el vino y después los tomates. Bajar el fuego y revolver de vez en cuando.
    Después de media hora, aproximadamente, estará lista para ser colocada sobre las rebanadas de polenta tibias.

     





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