Bonito al Vino Tinto

 

Ingredientes
1 1/2 Kg. de bonito en rodajas (de 2 cm. de grosor aprox)
1 1/2 Kg. de cebollas (rojas si es posible)
1/2 l. de vino tinto
aceite y sal

 
 

Elaboración
Corta las cebollas en juliana y las poner a pochar en una cazuela de barro con un poco de aceite a fuego lento.  Cuando empiecen a tomar color, incorporas el bonito limpio de piel y espinas, haciéndolo un minuto por cada lado.
 
Añades el vino tinto y la sal.  Dejar cocer a fuego suave hasta que la cebolla esté casi deshecha.
 
Se sirve en la propia cazuela.

 
 





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