Ensalada de Piquillos con Bonito

 
Ingredientes
2 latas de pimientos del piquillo
1 lata grande de bonito en aceite (grande, no inmensa)
1/2 cebolla
1 diente de ajo
sal
perejil (abundante)
aceite de oliva
Elaboración
Corta los pimientos en tiras y ponlas en una fuente plana.  Corta la cebolla en juliana y repártela por encima.  Sala ligeramente.  Desmenuza el bonito escurrido (sin desmigarlo) y repártelo por encima.  Picar muy finito el ajo y el perejil, espolvorea con ello y termina con un buen chorro de aceite de oliva de calidad.





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